Самак тартор - рецепт салата из рыбы

рыба – 1шт. (весом 1,5 кг),
оливковое масло,
соль, перец

Для соуса:
миндальные или грецкие орехи - 100 г,
хлебный мякиш,
чеснок - 2 зубчика,
сок 2-х лимонов,
рыбный бульон,
соль

Для гарнира: листья латука,
кусочки лимона,
маслины,
перец

Очистим рыбу, натрем ее чесноком, солью и перцем и поставим в духовку. Запекаем, пока она не станет мягкой. Приготовим соус: в миске потолчем орехи, добавим хлеб, рыбный бульон, чеснок. Все тщательно перемешаем до образования однородной массы. Добавим лимонный сок, взобьем все в миксере и посолим. Выложим рыбу на блюдо, украсим листьями латука, кусочками лимона, маслинами, перцем и соусом. Подаем блюдо холодным.