Грибной рассольник

Грибы – 500 гр.
Перловая крупа – 6-7 ст. ложек
Луковицы – 3 шт.
Морковь
Соленый огурец
Корень петрушки
Зелень

В кастрюлю кладем ложку растительного масла и мелко нарезанный лук. Очищенные и нарезанные грибы, лучше всего, конечно белые, слегка обжарить, залить кипятком, накрыть крышкой, варить до готовности. Отдельно варим коренья с морковью, перловку, мелко режем соленый огурец, все это складываем в кастрюлю с грибами. Доводим суп до кипения, перед подачей на стол посыпать рассольник рубленной зеленью.