Запеканка рыбная с сыром

Состав:
замороженное слоеное тесто - 1 пачка,
вареное рыбное филе - 300 гр.,
соленые огурцы – 2-3 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сливочное масло,
размельченная петрушка - 1 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.

Для соуса: сыр твердых сортов - 100 гр.,
сливочное масло – 2 ст. л.,
сметана - 250 гр.,
пшеничная мука - 2 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.

Разморозим слоеное тесто, затем раскатаем его в форме прямоугольника 30х35 см., нарежем филе рыбы на дольки, измельчим лук, огурцы и расположим все на тесте. Посолим, поперчим, посыплем петрушкой и свернем тесто в рулет. Разогреем духовку до 220С и поставим в нее противень с рулетом на 15 минут. Теперь займемся приготовлением соуса. Растопим масло на сковороде и, помешивая лопаткой, добавим муку. Через минуту добавим сметану и доведем до кипения. После этого снимем соус с огня, добавим тертый сыр и мешаем, пока сыр не расплавится, затем подольем немного молока. Посыплем солью и перцем. Затем подаем запеканку к столу на блюде, украшенном петрушкой. Соус подаваем отдельно.