Шведский стол

Рассказывают такой анекдот. Входит человек в гостиницу, видит стол, ломящийся от яств, но стульев почему-то нет. Посетитель оглядывается, берет стул, стоящий у пустого столика, придвигает его к тому, что уставлен едой, и начинает пировать. «Что вы делаете? - подбегает к нему мэтр. - Это ведь шведский стол!» - «Вот шведы придут, я встану».

Людей, не знакомых со «шведским столом», в наши дни трудно себе представить. Смысл гениального изобретения шведов состоит в том, что за определенную и весьма умеренную цену (для постояльцев гостиниц или пассажиров круизных судов она входит в общую оплату) Вам предлагается настоящая скатерть-самобранка: брать еды можно сколько угодно.

Но, несмотря на разнообразие шведского стола, шведы, как все северные народы, не могут похвастаться большим разнообразием блюд национальной кухни. Шведы традиционно используют те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение. Блюда, приготавливаемые шведскими поварами, как правило, сытны, в них заложено много жиров и сахара. Популярны рыбные блюда. Например, любое застолье у шведов принято начинать с закуски с соленой селедкой, после чего следует другая рыба. Считается, что никто лучше шведа не приготовит сельдь, угря и копченую семгу.

После рыбных блюд принято менять тарелки и затем уже переходить к другим блюдам. Большой популярностью пользуются копченая или рубленая оленина, жаркое из лосиного мяса. Широк выбор также колбас и паштетов с овощными салатами, известны шведский сладкий белый хлеб и картофельная запеканка. Характерная особенность шведской кухни - многие блюда подслащивают. Любимыми блюдами шведов считаются темный фасолевый суп со шпиком и курица, запеченная в глине.

Среди напитков шведы, как многие европейцы, выбирают кофе и минеральную воду, а из крепленых - водку, виски, пиво.