Хлеб — печь!
Что бы ни говорили поклонники различных диет, но хлеб, по-прежнему, всему голова. Многие считают, что еда без хлеба теряет свой привычный вкус, чувство голода наступает гораздо раньше, да и сам по себе хлеб придает сервировке завершенный вид. Не зря в последние годы столь популярны хлебопечи — автоматы по замесу и приготовлению хлеба в домашних условиях. Нежная мякоть, хрустящая корочка, неповторимый аромат свежеиспеченного хлеба — символы уютного дома, с дружной семьей и заботливой хозяйкой.
Как и многие виды бытовой техники, хлебопечи практически сразу получили признание хозяек. Несомненным плюсом этого агрегата стала универсальность функций: печь, помимо основной функции выпечки, может замешивать и растаивать тесто, варить варенье, выпекать кондитерские изделия. Это устройство — лучший подарок для любого человека. Студенту — чтобы иметь возможность более или менее нормально питаться вдали от дома, холостякам — с их вечной проблемой отсутствия хлеба в доме или бесконечных запасов несвежего. Для пожилых людей свежий хлеб вообще одно из значимых блюд, и не только в силу доступности, но и как поставщик необходимых питательных веществ и микроэлементов.
Выбирать хлебопечь необходимо с учетом многих нюансов. Важно знать, каков примерно суточный объем потребляемого хлеба в семье (учитывая, что процесс приготовления одного хлебного изделия занимает около пяти часов). Многие модели хлебопечей могут выполнять только основную программу выпечки хлеба разных сортов — это тоже весьма важно, особенно, если в семье есть дети, любящие свежую и разнообразную выпечку. С другой стороны, наличие возможности выпекания кексов или шарлоток не всегда востребовано, а подобные «навороты» неизбежно приводят к удорожанию стоимости печки. При выборе хлебопечки для семьи важно также ориентироваться на объем рабочей камеры. Большая, многофункциональная хлебопечка — лучший ответ на вопрос, что подарить на свадьбу: с расчетом на прибавление семейства, а небольшая, на 500 граммов готового хлеба, подойдет для пожилой семейной пары.
Многие, еще не опробовавшие на практике вкус хлеба из хлебопечей, утверждают, что испечь качественный хлеб них невозможно. Ссылаются на то, что в процессе остывания на корочке неизбежно соберется конденсат и хлеб отсыреет. Избыток или недостаток муки тоже скажется на качестве готового изделия. Но все доводы скептиков разбиваются, стоит лишь попробовать готовый хлеб. Те же проблемы, которые могут возникнуть (конденсат, избыточная плотность мякиша) легко устранимы при соблюдении правил эксплуатации и в процессе работы с печью.